Gegenwärtig brauen wir fast alle Biere mit dem Grainfather G30, der schon seit längerem viel zu klein ist und nicht mehr für den Bedarf ausreicht. Zusätzlich brauen wir historische Biere mit einem halben Whiskyfass und einem kleinen Kupferkessel für das Dekoktionsverfahren. Vergärt wird in verschiedenen Behältern von Speidel, Bier-Brauen.de, Fermzilla und anderen, ausgeschenkt in Flaschen oder mit einer gekühlten Zapfanlage mit drei 19-l-Kegs. Außerdem der ganze Kleinkram, den man so braucht, vom Schroten übers Messen bis zum Säubern und Desinfizieren.
Geplant ist irgendwann/demnächst eine etwas größere Brauerei mit einer Anlage zwischen 300 und 600 l pro Sud, nebst entsprechenden Kühl- und Lagertanks. Zwei sind in der engeren Auswahl, aber das exakt Richtige haben wir noch nicht gefunden.
Für Hinweise und Tipps sind wir immer dankbar!